Baladeira

Eu já fui como esta música....snif

Receita de Feijoada Alemã

Innntão que resolvemos oferer um almoço para um casal de amigos, e decidimos por fazer uma receita brasileira. Foi-se euzinha para cozinhar fazer Feijoada, e de quebra Mousse de Coco com Ameixas em calda de sobremesa.

Pegue a caneta e papel e anote ingredientes alemães para uma Feijoada.

Feijoada Alemã (para 6 adultos famintos)
500g Schwarzen Bonnen (feijão preto mesmo, que em Berlim você encontra em qualquer supermercado)
3 Kabanossi (substituição para o Paio e Linguiça Calabresa)
400g Geräucherter Kassler Rippen (substituição para a Costelinha de Porco)
300g Carne Seca (em Berlim você encontra fácil em Mercados Hispânicos, caso seja difícil para você, substitua por Geräucherter Schwartzwald Schinken)
100g Speck (nosso querido Bacon)

Alho, cebola, cheiro-verde e pitmenta são a gosto. Como por aqui os produtos defumados são bem salgados, eu evito usar sal antes de tudo estar pronto. Eu também cozinho tudo separado e só junto no final, a fim de evitar aquela gordurinha nojenta que fica por cima quando a feijoada esfria.

Para o Mousse de Coco não tem muito segredo, e nem muita substituição:
1 lata de leite condensado (é amiga, aqui tem Leite Condensado e se chama Zucker Condensed Milch)
1 lata de Leite de Coco Cremoso (atenção que tem que estar escrito Cremig na lata, porque por aqui existe o Flussig, que praticamente é só água de coco)
50g de Coco ralado (Kokos Raspel )
1 Envelope de Gelatina sem sabor (Gelatine ohne Geschmack)
Bata tudo no liquidificador e coloque para gelar.

Procuramos Ameixas em Caldas e sinto informar que não existem por aqui. Portanto apelamos para a versão feita em casa:
1 lata de ameixas secas sem caroço (Getrockenen Pflaumen)
500ml Água
1 xícara de açúcar
1 dose de Disarono
1 dose de Vinho do Porto
(estes eram os licores que eu tinha em casa, e decidi misturar os dois, você também pode tentar com vinho ou qualquer outra bebida álcóolica que você tenha em casa. Ahhh, a dose é uma dose pequena, tipo uma xícara de expresso!)
Coloque tudo numa panela, leve ao fogo, e deixe ferver por uns 20 minutos. Pronto.

Bom, fotos não tirei porque sou uma relaxada mesmo e já estava cansada por estar 2 dias cozinhando (sim, eu faço a feijoada de véspera). Só posso dizer que a galera gostou, repetiu e ficaram fascinados com a farofa!!! (sim, de farinha de mandioca...infelizmente para isto ainda não encontrei substituto e compro a minha em Mercados Hispânicos). Ainda tinha arroz branco, vinagrete e filet de laranjas (chique, não? Aprendi com o Galileo). Ahhh, e claro Caipiroska (porque eu não gosto de Cachaça, inntão era de Vodka) de Kiwi e Limão (que eu sou fina, bem, tem opissão di iscolha).

Todo mundo satisfeito, inclusive as crianças, que ganharam mesinha especial, com direito a guardanapo do Merlim, cadeirinhas coloridas e Menu especial (bolo de legumes, blagh!).....ahhh, ia quase me esquecendo...e Guaraná Antarctica...ahahaha (amaram!).

No fim do evento dei-me por satisfeita, pois afinal atingi meu objetivo que era estreitar nossas relações com os alemães e aumentar nossa rede social (porque Relações Públicas que se preza não faz evento sem objetivo...Ai se MM me visse agora, teria orgulho de mim!). O breakeven foi fantástico, não só satisfiz nossos convidados, como de quebra ganhei Telefone, Celular, Email, Endereço, e Telefone de Casa de uma PEDIATRA!!! (pausa para se recuperar da euforia...você que já leu posts anteriores sabe a tragédia que é ter filho pequeno sem seu personal pediatra).

Guten Appetit!

Harley-Triumph

Innnntão que Pitico tem uma motoca, dessas de aprender a andar. Quando compramos levamos em consideração o que estava escrito na caixa: 4 em 1. Realmente cumpriu todas as 4 funções até agora, mas ontem descobri mais uma que o fabricante desconhece.

Fomos para a pracinha em frente de casa encontrar tia Ro e seu respectivo Pitico e resolvi levar a tal motoca. Pitico parecia um adulto mostrando um carro novo. Sentado em sua motoca ele ia dando tchauzinho para a gerente do restaurante da esquina e mandando beijo para a garçonete da sorveteria. De repente ele não estava mais montado em uma simples motoca infantil e sim em algo como uma moto Harley Davidson ou Triumph. Todas as crianças do play olhavam para Pitico cobiçando sua Harley-Triumph. E neste instante comecei a analisar melhor minha cria. Vi uma criança se transformar com os olhares alheios. Se colocou ereto e comprimentava todos os coleguinhas de classe com um jeito maroto que só criança quando percebe que está tendo atenção faz. Dava tchauzinho como que dizendo: - Hey, esta é minha Harley-Triumph e se você mexer comigo hoje, está aqui é minha mãe.

Tudo ia bem até que encontramos tia Ro e Lukas com sua bola. Pitico insandeceu, perdeu a compostura e voltou a se comportar como a criança de 1 ano e meio que é. Esqueceu-se completamente de sua Harley-Triumph e só via aquela bola. Ele só queria aquela bola, e gritava por isso. E não pensem vocês que minha cria não tem bola, ele só não tem aquela bola. Ahh, para registro, não era UMA bola, era só uma bola de plástico, destas que se compram em supermercado.

Tia Ro e eu nos entreolhamos e percebemos que haveria problemas. Lembrei da Harley-Triumph e ofereci a Lukas, que soltou sua bola mais do que depressa. Pronto, Lukas e Pitico satisfeitos brincando. Esta paz celestial durou cerca de 15 minutos. Durou até que Lukas percebeu que havia fila para o balanço e saltou da Harley-Triumph do Pitico. Pitico ainda continuava com a bola, por minha sorte. Motoca jogada oportunidade para criança mechilhona. Lá vieram umas tantas atrás, pois parecia coisa sem dono. Coloquei ordem na bagaça e estabeleci regras para uso. De novo tudo em ordem e pude trocar mais 2 palavras com tia Ro.

Pitico, innnntão se apercebeu que havia muita demanda para sua motoca e largou a bola de Lukas. Chegou dando voadora na coitadinha da lorinha que estava sentada em sua Harley-Triumph. Consegui apaziguar o choro da Cachinhos Dourados e entretê-la com sua própria bike. Mas não era o suficiente, Pitico queria guerra! (Isto me lembra que a professora disse que Pitico e Cachinhos Dourados têm um affair, e talvez por isso ele estivesse bravo com ela, vai saber). Foi até Cachinhos, deu de dedo e lhe tomou a bicicleta. Cachinhos olhava pra mim como quem diz: pô Sogra me dá um help. Coloquei os dois para conversar, como qualquer mãe sensata faria, e consegui que Pitico então andasse de bike e Cachinhos ficasse com a Harley-Triumph.

E assim se foi por todo o resto de tarde de ontem. Porém, a Harley-Triumph agora também é moeda de troca. Terminamos o dia todos felizes e Pitico pode brincar com uns 15 brinquedos diferentes e sua Harley-Triumph fez a felicidade de umas 15 criancinhas. Espero que Pitico tenha aprendido o conceito de negociação e faça mais escambos nas próximas visitas ao play.

Maschup

Hoje recebi este vídeo e achei muito bacana o trabalho dos meninos.


Maschup vem da galera que mexe com internet, e que significa "um website ou uma aplicação web que usa conteúdo de mais de uma fonte para criar um novo serviço completo", segundo pesquisa na internet.

No ramo da música Maschup é fazer um mix. Na verdade pega um sorvete, um pouco de leite e vamos fazer um Milk-shake...rs


Voz: Sam Tsui
Produção: Kurt Schneider
Músicas: Love tha way you lie; Dynamite e Teenage Dream.

Enjoy!

Innntão que Pitico está prestes a fazer 18 meses de vida e a mamaezinha aqui, que não pára de pensar, já está preocupada com a fala do muleke. Não que ele tenha problemas, de forma alguma, e muito pelo contrário, ele até fala demais e até pelos cotovelos, o problema é que é uma fala única, só dele. Minha preocupação se dá ao fato de que a pessoinha escuta diferentes idiomas (em casa falamos português e ele vai para uma escolinha alemão-espanhol) eu temo que ele fique confuso e demore muito a falar.

Momentaneamente, e eu realmente espero que seja um momento, ele está na fase do grito. Como não sabe falar, grita, grita, grita, e grita mais alto. As únicas palavras que consigo realmente entender são:

- Danke (obrigado em alemão) que ele diz quando está satisfeito, ou quando não quer mais alguma coisa;

- Aga (água);

- Coco (isso mesmo que vc pensou);

- kuku (o que o pássaro cucu faz quando sai do relógio) e que para ele significa brincar de esconder;

- ich (eu em alemão) que ele emprega todas as vezes que percebe que não vai participar de alguma coisa;

- bô (acabou);

- ball (bola em alemão);

- gol (começou ontem porque teve joguinho na escola);

- kaká que não sei o que significa, pois começamos a brincar na época da copa e hoje em dia serve de distração enquanto ele está na banheira e eu fazendo alguma outra coisa na casa, assim eu sei se ele está mesmo brincando ou fazendo alguma travessura;

- u-ha, u-ha (em som quase mudo, só o som do vento saindo da boca) que significa que ele vai tomar remédio;

- qué (quero) que ele diz e aponta para tudo que ele vê;

- Mama (que sou euzinha), mas que ele usa também para o pai, para protestar, para começar a chorar;

- Au-au (cachorro);

- Kikiriki (galinha ou galo, sei lá...fato é que o som dos animais aqui não soam como no Brasil).

Até que é bastante, mas percebo nas ruas e na própria escolinha que outras crianças da mesma idade já conseguem colocar 2 palavras juntas, tipo Zézinho-bola, o que a mãe entende como o Zézinho quer jogar bola. Pitico começou recentemente a fazer mímica ou apontar para as coisas. O engraçado é que ele pega na nossa mão e nos leva até onde ele quer e fica “Mamamamamama” apontando para um armário ou para o lugar que está o que ele quer (ele faz isso geralmente com a geladeira e com o armário onde estão os biscoitos, esperto não?).

Já li que cada criança tem seu tempo, etc e tal, mas tenho a sensação de que ele está demorando....e por isso desenvolvo 50 tipos de medos e receios diferentes (tipo já pensei que ele tinha problemas de surdez, mas quando escuta música ele dança e quando eu falo em alemão ele obedece, o que descartou tal hipótese)....Sogrona conta que Mozão tinha preguiça para falar e demorou muito a se fazer entender....será que Pitico herdou este gene do pai?

De qualquer forma, socializa aqui sua experiência e acalma o coração de uma mãe surtada.

Massa ou Frango?

Innntão que na verdade eu ia escrever sobre o He-man, mas acabei achando isto mais interessante.

Em geral eu acho comida de avião muito sem graça, feia mesmo (eu sou uma pessoa visual, portanto se a comida vem toda misturada já é motivo para eu não curtir muito).

O que achei interessante neste artigo é até onde vai a pesquisa. A pesquisadora tem um simulador! Alô? Eu já tinha visto alguns documentários sobre comida de avião, e um deles sobre a primeira classe da Lufthansa que me deu vontade de me candidatar a degustadora. Vocês não têm noção do processo de criação dos menus...mas isto é assunto para outro posto.

Fiquem agora com a pesquisa da Dra. Andrea Burdack. Matéria original extraída do site da Deutsche Welle Brasil.

Pesquisadora explica sabores de refeições oferecidas em voos

Pesquisa revela fatores que influenciam percepção de sabor das refeições oferecidas em voos. Entenda por que o suco de tomate, por exemplo, tão pouco popular em restaurantes, faz grande sucesso acima das nuvens.

A refeição oferecida em aviões não costuma sempre agradar a todos. Isso se deve, em primeiro lugar, ao sabor e à forma de preparo dos pratos. Receitas saborosas com seus temperos conhecidos têm um sabor diferente a 10 mil metros de altura – no geral, a comida é mais sem graça.
Os chefs das companhias aéreas sabem, por experiência própria, que precisam adicionar mais sal e temperos às refeições. Pratos asiáticos, que são preparados com bastante óleo de soja e especiarias, têm boa recepção junto aos passageiros, por exemplo.
O que, em solo, tem um sabor muito apimentado pode não ter o mesmo gosto no ar. Os motivos que levam a esse fenômeno e os mecanismos pelos quais isso acontece são objeto de pesquisa de Andrea Burdack, engenheira química do Instituto Fraunhofer em Holzkirchen, perto de Munique.
O Aroma
A pesquisadora especializada em aroma suspeita que as condições de pressão a bordo de um avião atue como uma espécie de “ladrão” de sabor. 
“Ocorre a diminuição de oxigênio no sangue, a chamada hipóxia. Por isso os receptores são menos eficientes. No caso dos receptores olfativos, soma-se o fato de que o aroma, para chegar até esses receptores, primeiramente passa pela mucosa nasal, ou seja, o aroma precisa ser resgatado e em baixa pressão isso acontece de uma maneira deficitária”, explica Andrea Budack.
Teste em simulador
No Instituto Fraunhofer, em Holzkirchen, os testes acontecem numa cabine de Airbus A380 adaptada especialmente para esse fim: ela foi instalada em uma câmara de baixa pressão. Ali é possível simular as condições de um voo de até 12 mil metros de altitude. E para deixar a situação ainda mais autêntica, até o ruído do voo é reproduzido.
Naquele ambiente, a pesquisadora dilui diversos aromas em balas de goma, que serão provadas pelos “passageiros” sob condições normais de pressão, e também sob baixa pressão.
A suposição é que cada pessoa tem um limiar de sensibilidade no gosto pessoal, o que corresponde à literatura especializada. Nas condições de pressão dentro de um avião, esse limiar aumenta. A pesquisa na câmara especial mostrou que, de fato, sob condições de baixa pressão, a concentração de aroma precisa ser dez vezes maior para que seja detectado.
Na segunda rodada de refeição, Andrea Burdack serve o famoso frango. O diferencial desse prato é que ele é servido com dois molhos: o típico, que acompanha a refeição “em solo”, e um modificado para o teste. Os passageiros, então, avaliam o sabor de ambos os molhos, e quais as diferenças marcantes notadas.
Menos apetite
Segundo a pesquisadora, principalmente os sabores azedo e amargo são percebidos pelos participantes dos testes. Por outro lado, a percepção do salgado e do doce é 30% menor.
Na seleção de vinhos, a perda da percepção de sabores também é de importância: vinhos mais pesados receberam boas notas e vinhos mais leves logo foram classificados de muito azedos.
E também o mistério do suco de tomate parece ter sido resolvido: o seu sucesso nos voos se deve ao seu aroma amargo. Se em solo o suco parece cheirar a mofo, acima das nuvens ele é percebido como afrutado e refrescante. Além disso, ingredientes com tais sabores freiam o inevitável apetite que se tem dentro de um avião.

Matemática do trabalho

Innnntão que vou começar a partir de outubro a ser uma nova mulher, não que eu já não me recicle todos os dias, mas minha rotina vai mudar. Mozão e eu decidimos usufruir um pouco do sistema alemão e vou começar a trabalhar 30 horas por semana, o que na prática significa que vou sair 2 horas mais cedo. Uhhhuuuu....Pera, que neste tempo eu vou ficar mais tempo com o Pitico, vou poder cozinhar mais e melhor, vou ter tempo para mais atividades domésticas.......tô vendo que o trabalho não vai diminuir, muito pelo contrário...heheheh

Mas, como marketeira que sou, o que não tem nada haver com este parágrafo, comecei a ter sonhos acordada quando recebi um email da minha chefe perguntando como eu queria dividir estas horas, tipo que horas eu queria entrar, sair, almoçar, etc...

Meu sonho começou assim:
30 horas 5 dias da semana = 6 horas por dia

MAS, nas segundas e terças eu tenho aulas de alemão, o que não compensa eu ir pra casa às 16h e depois voltar às 18h30 para as Unterrichten. Daí eu pensei que em fazer assim:
Segundas = 8 horas
Terças= 8 horas
Quartas =6 horas
Quintas= 6 horas
Sextas= 2 horas

Mas aí deu preguiça de vir trabalhar só 2 horas em uma sexta-feira (ninguém merece). Inntão continuei surtando e pensei que se eu não almoçasse nas quartas e quintas eu poderia compensar as horas da sexta e ter um dia livre. Seria óteeemmooo.

Foi quando eu acordei e me dei conta que o sistema te ajuda, mas não é a sua mãe. Innnntão que o negócio foi voltar no plano original e ter 6 horas por dia, porque alemão é quadradinho e quando comecei a explicar o que eu queria já barraram minha criatividade e disseram que por motivos de controle o melhor era dividir igualitariamente.

E eu te pergunto, no final das contas não dá 30 horas do mesmo jeito?